Le Défi

L’entreprise Coup de Pates, du groupe ARYZTA, fournit une large gamme de produits de viennoiserie, pains, pâtisserie, snacking, produits-services et de glaces aux professionnels des métiers de bouche (Boulangeries, Restaurants, Hôtels, Traiteurs, etc.). Coup de Pates a trois valeurs qui lui tiennent à cœur : La Proximité, l’Excellence et la Passion . Son ambition : fournir 100% des ingrédients d’une qualité de relation, basée sur la maitrise et la confiance. Il s’agissait donc de faire face à plusieurs défis logistiques. Avec une distribution en France, en Belgique et une activité d’export, une gestion efficace de sa distribution et de sa flotte de 200 véhicules  (Poids Lourds et véhicules légers) est essentielle pour maintenir ses opérations performantes vis-à-vis de clients toujours plus exigeants. Il était important pour Coup de Pates d’harmoniser et standardiser les process de livraison pour l’ensemble des chauffeurs, d’être plus agile et réactif avec nos clients

« Le projet a été initié avec l’objectif de répondre à nos 5 piliers stratégiques pour une croissance à 360° : i – la performance des équipes et de nos organisations par l’intégration de nouveaux collaborateurs, la formation mais également le développement de la polyvalence, ii-  le développement des marques et de nos solutions à travers la qualité de service , iii- l’optimisation des coûts comme ceux liés à nos tournées de livraison , iv- les enjeux RSE avec l’optimisation des conditions de travail et le soutien apporté aux équipes, ainsi que la réduction de notre empreinte carbone et v- la transformation digitale en communiquant sans papier, le suivi en temps réel, … et encore toutes les potentialités qui ne sont pas encore déployées. » – Gaëtane Delacroix

L’approche

Pour répondre à ces défis, Coup de Pates a choisi la solution de management de livraison du dernier kilomètre de Microlise. Cette décision s’est appuyée sur une analyse minutieuse des besoins logistiques et la rédaction d’un cahier des charges précis piloté par les responsables logistiques du Groupe.

« Nous avons choisi la société Microlise comme partenaire pour différents aspects : la réponse à notre cahier des charges, l’autonomie et la souplesse de la solution, et la vision évolutive avec la possibilité d’ajouter des modules complémentaires en adéquation avec notre activité. » -Gaëtane Delacroix.

L’outil de suivi d’exécution Journey Management permet aux équipes de suivre en live les tournées et la conformité des livraisons pour une vision instantanée d’éventuels litiges. Cela leur permet de prévenir les clients et d’agir rapidement en exploitation pour le traitement des non-conformités.

Les 230 chauffeurs ont été équipés d’un terminal mobile Zebra durcis, permettant de simplifier et harmoniser les process de livraison pour l’ensemble des plateformes. Les données collectées via les applications mobiles SmartPOD et DPM (Driver Performance Management) permettent non seulement un suivi précis des livraisons mais, également d’analyser les comportements de conduite dans un objectif d’améliorer les performances de chacun en termes de sécurité et d’empreinte environnementale. 

Le projet d’implémentation a été mené efficacement grâce à une forte implication des équipes de Coup de Pates et de Microlise tout au long du projet avec notamment un accompagnement à la transition, une communication active à toutes les phases du projet, des formations individuelles et collectives menées sur chaque site et une grande solidarité entre les équipes des différentes plateformes.

« La plateforme de Nantes a été volontaire pour réaliser une phase pilote de 4 mois. Cela a permis d’affiner les paramétrages mais aussi d’appréhender l’acceptation au changement par nos chauffeurs. Nous nous sommes rapidement aperçus que la prise en main était intuitive, aussi bien du côté des chauffeurs que du côté des exploitants. Une fois cette phase validée, l’ensemble des sites a été déployé.» Nicolas Verron, Responsable Logistique Adjoint chez BOUL’PAT ATLANTIQUE